オイルサーディン丼なるものを食してみようと思い
スーパ－へ出かけるも
「かような高い缶詰なるものを」
と、断念、イワシを購入
自製を試みた
頭としっぽを取り、はらわたを引き出して、
塩水に浸ける
水洗いをして水気をとり
オリーブオイル、ニンニクとペッパーソースを入れ、
弱火で煮る。
ご飯に載せ、醤油を垂らし
喰った。
缶詰と遜色なかった。
刺身の残りがあったので、
グラタン皿に入れ、オリーブオイルに絡め、
黒こしょう、パン粉やチーズを載せて焼いた。
まぁまぁいけた。
上記、機会があったらお試しを。
