きょうのこと。
自製の麻婆豆腐を
食しながら思うのでした。
「搾菜って・・」
そんなとき
Wikipediaを見てください、
辛子菜の変種とあります。
実物にはお目にかかりませんね。
日本でただひとつ、つくば市にて栽培とありました。
これは気になります。
わたしにとって、
ザーサイやメンマは、
イコール桃屋でした。
ついほんの昨日迄、
その価値観は破壊される事なく来た訳です。
昔々にさかのぼります。
始めての出会い。
桃屋でした。
食卓での遭遇は、
超時空要塞マクロス（笑）で言うところの
「デ★カルチャー」なんちゅーもんでしょうか
小学生の私には衝撃でした。
たくましいそれは
私の中に入ってきました。
キャ～～！
先日ザーサイを買い求めたところ、
塩漬けだけのものだったので、
チョッチ驚いた訳です。
チョップだったわけです。
桃屋のそれの、濃い味わいは、
おかゆに合いますよね。
いまでも、オムレツに入れたり、
きゅうりと炒めたり。
なかなか切れるやつです。
末永く、おつきあい申し上げたい、
食材でございます。
